お菓子教室のご案内
GRACEFUL SWEETS DREAM
7月〜10月の日程をアップしました！
毎回、作るたび、食べるたび
日常を離れてなんとも贅沢な気分になれる
"ローズペダル(ローズのゼリー)"
(うちの母は、
"これ食べるとキレイになれる気がする"
と言いながら食べてます^_^;)
まさにグレイスフルスイーツの世界観を表現しているスイーツです。
エクスペリエンス(体験)を通して
寒天を0.1%単位であつかえるようになると
ゼリーの世界がグッと広がる。
ゼリーなんて。
ましてや寒天ゼリーなんて。
そう思っていましたが、
本当に美味しい、自分好みのゼリーが作れるようになると考えが変わります。
レッスンでは、
0.1%単位で固さを変えた寒天ゼリーを
ご試食していただき、
好みの食感や、
最適な組み合わせなどを
見つけます。
この、"好みの食感" がとても大切で、
ゼリーの場合、
味よりも食感が大事なのではないか、
というくらい。
好みの食感が見つかれば
もう怖いものなし！
きっと世界にひとつの自分だけのゼリーが
作れます。
これからの季節、
お気に入りのゼリーがあったら
暑さも楽しく乗り越えられそうですね！
(私はこの夏、
無茶茶園のポンカンジュースで
トゥルンとしたゼリーを作るぞど
意気込んでおります^ ^)
他にも
手軽にササっと作れるスコーンや
サクサク葛クッキー、
あのヴィーガンクリームと
パフェ などなど
盛りだくさんな内容で
お届けしています。
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予約がとれないことでも有名な
自由が丘のグレイスフルスイーツのクラスを
ここ新潟で。
GRACEFUL SWEETS が10年をかけて
築き上げてきた
植物性製菓理論と技術を
デモンストレーション形式で学びます。
すべてのレシピが専門店レベルでありながら、
ご自宅で簡単に再現できるよう考え抜かれたカリキュラム。
新潟での講師は
pursweets and 加藤和が務めます。
詳しくはGRACEFUL SWEETS ホームページをご覧ください。
http://gracefullife.jp/teachers.html
ご質問など、小さなことでも
お気軽にどうぞ。
日時のご相談もお気軽に☺︎
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