ABOUT US

※2023年11月現在、店舗移転準備のため休業中です。詳細決まりましたらNEWSでお知らせいたします。

pursweets and（ピュアスイーツ アンド）は姉妹で営む焼き菓子中心の小さなお店です。たまご・乳製品・白砂糖を使わずに、できるだけオーガニックの素材、丁寧につくられた素材を選んで、毎日ひとつずつお店で手作りしています。

小さい頃の毎日のおやつは母の手作り、10時と3時のおやつの時間は何よりの楽しみでした。

自然に母と一緒におやつをつくるようになり、トースターを覗いてクッキーの焼き上がりをワクワクしながら待っていました。

そんな日々から、つくることの楽しさ、みんなで一緒に食べる楽しさ、誰かに食べてもらうことの喜びを教えてもらった気がします。

たまごやバターを使わずに“おいしい”や“美しい”を表現することがとてもおもしろく、その奥深さに魅了されました。

この魅力をたくさんの人に伝えたいと思ったのが、Organic & Vegan pursweets and（ピュアスイーツ アンド）オープンのきっかけです。

自分にとって心地よいもの、おいしくて体に優しいものを選んでいたら“Organic”にたどりつきました。

「自然栽培のもの」「新潟でつくられたもの」「つくり手さんの想いが分かるもの」。
私たちはオーガニックをそんな風にとらえています。

岐阜県産や有機栽培の小麦粉、自然にやさしい農法でトキと一緒に育ったお米からつくられた佐渡産の米粉。
甘みは有機メープルシロップや伝統製法で作られた米飴、北海道産のてんさい含蜜糖など、体の負担が少ないもの。
素材の味がちゃんとするオーガニックのナッツやドライフルーツ。
旬の野菜や果物は、地元 新潟でていねいにつくられたものや大切に育てられた自然栽培や有機栽培のもの。
味の決め手となる塩は、ちょっと縁がある県北の工房でていねいに時間をかけてつくられた自然塩 “白いダイヤ”。

みんなの口に入るものだから、使う素材にはこだわって、納得できるものを選んでいます。

お菓子は幸せそのものだったり、人と人をつないだり、その場を楽しくしたり、和やかにしたり、癒してくれたり…
“pursweets and”のお菓子がそんな存在になれたらうれしいです。